Caza y Pesca
Caza y Pesca.Start: 2026-11-01-080000
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Cocina salvaje con Diego Gallegos
Embarcados con un barco atunero de Tarifa, Diego conoce la técnica de pesca que utilizan al vivo para capturar los atunes rojos. Además, veremos como se “ronquea” un atún de gran tamaño. En su restaurante, Diego nos muestra un par de recetas de atún rojo.Start: 2026-11-01-183000
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Quebec a vista de pájaro
José Boily es un entusiasta cazador y pescador canadiense de la provincia de Quebec que ha diseñado y protagonizado una serie de caza y de pesca que triunfa en Canadá y Francia en los últimos años. Probablemente la manera de cazar en la provincia de Quebec es la más similar a las técnicas europeas. Caza menor con perros de grouses o pequeños urogallos, o en puestos de patos, barnaclas o gansos blancos. Recechos de diferentes especies, como ciervos de cola blanca, alces, caribúes u osos negros. La pesca es asimismo muy parecida, destacando la de salmónidos y también la de grandes predadores como lucios y luciopercas. José Boily nos lleva de caza y de pesca de una forma divertida y refrescante. Todos los capítulos tienen un importante toque de humor. El protagonista se esfuerza en mostrar una imagen de la caza digna y conservacionista para que pueda ser entendida por cualquier sector de la sociedad. Al final de cada capítulo un experto cocinero cocina el producto.Start: 2026-11-01-190000
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Boreale, vivencias de un guía de caza
Seguimos en Nueva Zelanda, esta vez con la cacería de Javier, que buscará hacerse con las dos especies más emblemáticas de la costa oeste neozelandesa: el tahr y el rebeco.Start: 2026-11-01-192500
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