Das große Brauen - Deutschland und seine Biere
Pils, Weizen, Kölsch oder Alt: Die Vielfalt der in Deutschland gebrauten Biere ist enorm. Craftbiere aus sogenannten Mikrobrauereien haben sich längst einen festen Platz neben den Produkten großer Brauereien erobert. Dennoch haben alle Varianten des "kühlen Blonden" vier Grundzutaten gemeinsam: Malz, Hopfen, Hefe und Wasser. Von der Ernte der Rohstoffe bis zur Abfüllung ins Glas begleitet die Reportage den Entstehungsprozess des beliebten Gerstensafts. Sie gewährt spannende Einblicke hinter die Kulissen von Produktion und Veredelung.Start: 2026-11-10-140000
end: 2026-11-10-145500
Vom Schnaps zum Edeltropfen - Die neuen Brenner
Die Kunst des Schnapsbrennens ist eine jahrhundertalte Tradition in Deutschland, doch kämpfen Obstler und Kornbrände oft mit einem schlechten Ruf. Die Suche nach einzigartigen Aromen und Geschmacksnoten ist eine spannende und lehrreiche Reise. Einige Brennmeister haben es zu Weltruhm gebracht, während andere mit Mühe und Erfindergeist die drohende Pleite abgewendet haben. Diese Reportage beleuchtet, wie die junge Generation von Brennmeistern mit den alten Fusel-Vorurteilen aufräumt.Start: 2026-11-10-145500
end: 2026-11-10-155500
Schokolade - Handwerk, Handel & Genuss
Eine Kakaobohne reist um die halbe Welt und wird auf ihrem Weg zur begehrten Delikatesse verarbeitet. Die Dokumentation verfolgt ihre Reise vom Hamburger Hafen bis in die Schokoladenmanufakturen Europas. In der österreichischen Provinz entstehen bei Zotter Schokolade außergewöhnliche Sorten zwischen Experimentierfreude und handwerklicher Raffinesse. In Berlin arbeitet das Traditionshaus Rausch Schokoladenhaus an innovativen Konzepten, um den Herausforderungen durch Klimawandel und schwankende Ernten zu begegnen.Start: 2026-11-10-155500
end: 2026-11-10-164500
Gemüse, Obst, Geschäftemacher - Nachtschicht auf dem Großmarkt
Wenn es draußen dunkel wird, beginnt für die über 2.400 Mitarbeiter des Großmarkts in Hamburg die eigentliche Arbeit. In der nächtlichen Schicht sorgen Händler, Logistiker und Organisationstalente dafür, dass täglich frische Lebensmittel ihren Weg in die deutschen Supermarktregale finden. Der Großmarkt Hamburg gilt als größtes Frischezentrum Norddeutschlands und ist ein zentraler Knotenpunkt für den Handel mit Lebensmitteln aus aller Welt. Von der Anlieferung der Waren bis zum Weitertransport an Handel und Gastronomie läuft hier alles in streng getakteten Abläufen.Start: 2026-11-10-164500
end: 2026-11-10-173500
